Olá meninas,
(Eu (Carol) quem está publicando esse texto, mas os créditos são todos da lynda da @siolivieri que foi quem correu atrás da parceiria. Obrigada, amiga e melhor colaboradora do mundo!!!)
(Eu (Carol) quem está publicando esse texto, mas os créditos são todos da lynda da @siolivieri que foi quem correu atrás da parceiria. Obrigada, amiga e melhor colaboradora do mundo!!!)
hoje além de anunciar uma nova e deliciosa parceria, uma loja de vinhos - Ville du Vin. Delicia, vamos falar sobre esse asunto que pode deixar muitas de nós de cabelo em pé na hora de escolher o vinho para ser servido em determinada situação...
O sommelier Kaye Yamamoto de Oliveira vai nos dar otimas dicas para escolhermos o vinho adequado para cada tipo de ocasião. Claro que as dicas não vão nos tornar especialistas em vinho, mas nunca mais vamos errar na escolha.
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| Imagem: Ville du Vin |
"Ao ser solicitado a escrever um artigo sobre vinhos para mulheres, passei a indagar-me sobre o que afinal são vinhos para mulheres. Afinal como diferenciar o paladar masculino do feminino?
A ciência nos provou que as mulheres são mais sensíveis as diversas nuances de aromas e sabores encontrados nos vinhos e em outros alimentos, sendo assim, elas devem preferir vinhos melhores, por conseguirem desfrutar, de melhor forma que os homens, dos prazeres proporcionados pela bebida de Baco.
Ao longo de seis anos atendendo o mais variado público, tanto em restaurantes como em lojas especializadas nessa bebida mágica, corriqueiramente atendo a pedidos de homens que acreditam que as mulheres possuem um gosto diferente dos deles quando o assunto em questão é o vinho. Muitos deles associam as mulheres a vinhos espumantes, doces e brancos leves, associação essa que me deixa perplexo, pois ao conduzir confrarias formadas somente por meninas, que se encontram regular mente, percebo que elas costumam tomar tintos mais encorpados e agressivos do que os senhores em suas confrarias.
Acredito que ao invés de aderirmos, a eterna guerra dos sexos, na hora de escolhermos um vinho, devemos levar em consideração as ocasiões e companhias com que os mesmos serão degustados, deixando de lado velhos paradigmas e preconceitos.
Para aquele encontro casual entre amigas, simplesmente a fim de descontrair e petiscar algo, sugiro um jovem e alegre Rosé do novo mundo, como o Luigi Bosca, Finca La Linda Malbec Rosé 2010 (R$ 32,40), que deve ser servido gelado e ser tomado sem compromisso.
Aos fins de semana para se acompanhar a mais que tradicional pizza, nada melhor que um vinho italiano com boa acidez e bastante fruta, o que é o caso do Cardeto, Rupestro Merlot / Sangiovese 2009 (R$ 32,85)
Já se o encontro for somente a dois, com um prato mais sofisticado, em um restaurante ou em casa, o importante é fazer com que o vinho e o prato se complementem, sendo que os sabores e aromas de um não mascarem os do outro. Uma boa dica é a harmonização de um tinto chileno, com boa estrutura e taninos marcantes e um leve toque de carvalho, como o Viña San Pedro 1865 Cabernet Sauvignon 2008 (R$ 69,00) com um suculento carré de cordeiro ao molho de alecrim.
Se a ocasião for um almoço em família com uma saborosa bacalhoada, o vinho pode ser um belo branco português, encorpado, aromático, com certa rusticidade e sem excesso de envelhecimento em carvalho, características que se traduzem no Herdade do Esporão, Esporão Reserva Branco 2009 (R$74,90).
Para se brindar uma ocasião especial, as sedutoras borbulhas de um rico e sofisticado Champagne francês como o Drappier, Champagne Carte D’Or Brut (R$198,00), sempre agregam requinte a comemoração.
E para aquelas que não dispensam um bom chocolate _espero que não esteja sendo preconceituoso_ a combinação perfeita é a doçura e potência prazerosa de um maravilhoso vinho do porto como o Burmester, Porto Ruby (R$ 54,30).
Por fim é sempre bom lembrar que o vinho bom é aquele que nos agrada, sendo assim busquem aquele vinho que se adéqüe ao seu paladar porque entre homens e mulheres devemos lembrar que somos únicos acima de tudo e nenhuma regra será sempre verdadeira.
Saúde a todas."
Kaye Yamamoto de Oliveira – Sommelier Ville du Vin Santo André
Por hoje é isto...! Até mais!!!
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